сыровяление

Блок 1. Подготовка. Какое мясо использовать и как его правильно выбрать. Поговорим про разные виды, про разные отруба и как со всем этим работать. Как работать со специями. Многие покупают готовые смеси для колбас и не парятся. Я же пошел дальше и создаю свои собственные, уникальные наборы...