Безусловно, в процессе приготовления тарта есть свои нюансы для достижения великолепного и стабильного результата. Именно поэтому в своей рецептуре с пошаговыми фотографиями я уделяю особое внимание тому, как всегда получать одинаковую толщину теста у тарталетки, сколько на самом деле их надо...
Курс включает в себя:
● Подробные видео приготовление с разобранными всеми нюансами процесса для каждого тарта.
● Технологические карты (рецептуры) для каждого тарта.
1. Тарт "Пина-колада"
Когда-то очень уже давно, обучаясь во Франции в школе Alain Ducasse, на одной из недель посвященной тартам...
Aноним
Тема
pastry is magic
автор нина тарасова
курс по тартам 2.0
лимонный тарттарттарт "истинный шоколад"
тарт "пина-колада"
тарт с карамельными грушами
ПРОГРАММА КУРСА
1. Песочное тесто для тартов (вегетарианское и веганское) - общий рецепт + технология, от замешивания до выпечки; как сделать, чтобы тесто нежно рассыпалось при надкусывании и везде пропеклось.
2. Заварной пудинг для начинки (вегетарианский и веганский) - из чего приготовить, как...
24 августа- 20 сентября Онлайн - марафон по несладкой выпечке. Coup de Coeur.
Марафон посвящен несладкой выпечке, которая прекрасно подходит как для витрины кафе-кондитерской, так и для приготовления дома. На марафоне вы приготовите 4 вида изделий из сдобного, песочного, заварного и слоеного...
Aноним
Тема
автор coup de coeur
бриошь
даниш
несладкой выпечке
несладкой выпечке coup de coeur
тарттарты
эклер
эклеры
Ну ведь красавчики?
Яркие, вкусные, красивые и модные - всё как я люблю. Кто хочет научиться готовить такие же тарты?! для вас мой вебинар "Oh, my Tart".
На вебинаре разберём, как правильно готовить песочное тесто, как формировать тарты, как выпекать и что сделать, чтобы основа не размокла...
Aноним
Тема
ilzi_
tart
автор ильзира карагузина
вишня в шоколаде
карамельный toffifee
тарттарты
тесто
фисташка-облепиха
Абрикосовый тарт в новом уроке от Pastry is magic имеет восхитительный и даже немного интригующий вкус — все дело в розмарине, с которым обжарены абрикосы.
Тонкий слой песочного теста с легким послевкусием лайма обрамляет кремовую начинку из фисташкового запеченного крема «франжипан». Даже не...
Aноним
Тема
pastry is magic
абрикосвый тарт
автор нина тарасова
кондитерка
кулинария
рецепты
тарт
Я бы охарактеризовал этот торт, как классика, нашедшее своё отражение в современности. Несомненно, вы сможете в нём узнать устоявшееся сочетание морковного кекса с кремом на творожном сыре, но богатство палитры, привносимое спелым сочным манго и ароматными специями, не позволит вам однозначно...
Aноним
Тема
alexey_pres
автор alexey presniy
книга 46 недель
кондитерка
тарт
торт белый кролик
Концепция книги заключается именно в этих 46-и неделях. Изначально книга задумывалась как своего рода путешествие длиною практически в год и, как полагается каждому путешествию, у него есть конечная цель – создать 46 десертов, непохожих друг на друга, как внешне, так и внутренне, порою...
Подписка на первую половину книги (23 изделия) книги «46 недель».
Концепция книги заключается именно в этих 46-и неделях. Изначально книга задумывалась как своего рода путешествие длиною практически в год и, как полагается каждому путешествию, у него есть конечная цель – создать 46 десертов...
Подробная рецептура тарта “Белые ночи”, сопровождаемая пошаговыми фотографиями.
Где, как не в сезонных тартах, можно максимально насладиться вкусом свежей ягоды?
Не смотря на имеющиеся внешние сходства черники с голубикой, это две разные ягоды.
Голубика имеет более спокойный вкус с присутствием...
Это потрясающий тарт (а может торт?) - все зависит от желания, сборка может быть любая! Мы готовим такие разные текстуры! Это ароматное, пряное песочное тесто, где смешаны свежемолотые корица, кардамон и мускатный орех, это клюква - зимняя ягода, яркая начинка с деликатной кислинкой и целыми...
И так....
На курсе будем готовить.
-Ванильное песочное тесто.
-Шоколадное песочное тесто.
-Разнообразные бисквиты в том числе и финансье.
-Ягодные крема
-Взбитые ганаши
-Шоколадный декор
И ещё много всего!Только классические вкусовые сочетания проверенные временем.
В программе.
В программе...
Вебинар по тарту «Польская Бриошь» Нины Тарасовой
15 января. Разберем песочное тесто, продемонстрирую различные методы выкладки теста в разные формы и кольца ( 4 способа ) , много теории будет про выпекание , структуры , виды песочки . Все будет на примере Тарта «Польская бриошь » . Что это ? В...