На вебинаре приготовим два наивкуснейших тарта с песочным тестом, которое будет просто таять во рту!
Тарт Взрывная Карамель
(Шоколадное Сабле, карамелизированный орех, Взрывная Карамель, сливочная карамель, карамельный ганаш)
Тарт Тропический
(Песочное Сабле, фисташковый бисквит Джоконда...
Вы получите: вебинар по современным тартам и тарталеткам (5-й курс из 6)
Что будет на вебинаре:
рассмотрите более современные, сложносочиненные тарталетки с новыми, интересными и всегда выигрышными комбинациями вкусов и текстур
рассмотрите закусочные тарталетки
рассмотрите различные виды...
Вы получите вебинар (курс является последним из цикла 6-ти вебинаров), в котором будет:
много теории по "архитектуре" торта, подбор ингредиентов и текстур
большой блок по дизайну кондитерских изделий
Вы научитесь: креативу в кондитерском деле, создавать свои рецепты и дизайну кондитерских...
Всем любителям тарталеток посвящается «Безумный мандарин-голова в облаках».
Легкий цитрусовый вкус нашего нового хита!
Рецепт в удобном формате pdf. Видео-инструкция на канале youtube.
Базовый Кондитерский курс Онлайн (французская классика)
Вы будете обучаться с нуля, чтобы разобраться в бесконечных «зачем и почему».
Изучите каждый ингредиент, чтобы узнать, как работает каждый из них, и как они взаимодействуют.
Без грамотной устойчивой базы никогда не стать хорошим...
Кто хоть раз попробовал Гавайские бананы – забыть вкус не сможет!
Основа нашего тарта Тесто Pâte Sucrée, которое отлично держит форму, беспроблемно выпекается, не требует дополнительной обработки какао маслом.
В этом видео уроке я научу вас карамелизировать банан и пройдя длительную тепловую...
Основа Тарта легкое хрустящее тесто
Pâte Sucrée отлично держит форму,беспроблемно выпекается, не требует дополнительной обработки какао маслом, не крошится – идеальный рецепт из сотен существующих!
Мы приготовим Лаймовый франжипан и запечем его вместе с тестом
Научимся варить лаймовые цукаты
И...
Профессионально сформируем Хрустящее шоколадное Тесто Pâte Sucrée
Испечем нежные медовые сухарики с ароматом сливок
Придадим оригинальности инжиром и маракуйей в меду
И завершим, медовым кремом с тонкой ноткой ванили
Такие текстуры ни кого не оставят равнодушным!
О чем этот Видео мастер-класс
Пришедшие к нам из Франции яркие тарты – изысканные пироги с абсолютно любой начинкой, способные перевернуть представление о десертах.
Классическая основа для тарта – это песочное тесто «Сабле», которое является причиной «бед» многих кондитеров. То масса...
Aноним
Тема
автор анна феликова
анна феликова
где торт?
мохито
сникерс
тарттарты
фисташка-малина
шоколад-малина
О чем этот Видео мастер-класс
Песочное тесто схватывается комком, не хрустит и размокает под действием начинки? Вы не можете достичь идеального баланса сладости в десерте? Или ищете новый рецепт, который приведёт в восторг ваших заказчиков и близких?
Специально для вас у нас есть эксклюзивный...
Хрустящая песочная корзинка с нежным и шелковистым заварным кремом, где яркими нотками вспыхивают сухофрукты, пропитанные цитрусовым ликером. И все это венчает воздушная, как губка бриошь, укрытая итальянской меренгой.
Состав:
Песочное тесто;
Заварной крем;
Бриошь, пропитанная сиропом с...
Вы меня много просили о более доступных видео-уроках для не кондитеров, и я это сделала! Киш и тарт — не очень сложная выпечка, но со своими нюансами. Сытный обед, пикник, перекус, чаепитие, с собой на работу, ребёнку в школу. Когда знаешь базу, проявив чуточку фантазии, можно готовить каждый...
Вы получите технологическую карту с подробным описанием технологии приготовления Тарта с маракуйей и молочным шоколадом:
️Тарт с маракуйей и молочным шоколадом:
Шоколадное песочное тесто;
Шоколадный миндальный крем;
Карамель из маракуйи;
Мусс из молочного шоколада;
Глазурь на какао-порошке с...