Вы научитесь
Варить малиновый мармелад
Работать с пектином, желатином и агар-агаром в качестве загустителей
Делать маршмеллоу с мягкой не желейной текстурой
Ханс Овандо
Шеф-кондитер, мастер-шоколатье Испании, чемпион World Chocolate Masters Spain, обладатель нескольких премий на чемпионате...