велюр

🎂 Урок 1. Шоколад, велюр, рисовая бумага * Работа с рисовой бумагой, способы окрашивания, крепления * Покрытие торта шоколадным велюром, разбор ошибок (причины возникновения трещин) * Темперирование шоколада, изготовление шоколадных шаров * Крем для покрытия * Разбор краскопульта

Как вы делаете эти пирожные? А есть ли курс по муссовым тортам? Что такое велюр? А какая у вас глазурь? Какой краситель? А есть рецепты этих пирожных? Что такое Лео, а нейтральная глазурь!? Мы предлагаем Вам свои рабочие рецепты, тех.карты и видео инструкции к ним. 1️⃣ 5 муссовых тортов...

Теперь в услуге «Рецепт/Техника» доступен текстовый файл по ганашу и велюру. Данный ганаш: Удобен в использовании Подходит для декора, который боится влаги: изомальт, вафельная бумага, мастика Подходит под велюр Можно использовать в тёплое время года Подходит для росписи Идеален для высоких и...

Модуль 1. Многоярусные свадебные торты подходящие рецепты коржей и кремов расчет веса торта (1,2,3,4 ярусные) пропорции ярусов (соотношение размеров) сборка, тортирование, выравнивание высоких, цилиндрических тортов поддерживающие конструкции: характеристики, параметры сборка многоярусного...

Видеоурок по приготовлению тарта “BUTTON” (Пуговка-тарт) Что будем делать? Нежнейший фундучный ганаш Мусс джандуйя с меренгой Шоколадное сабле (из которого мы сделаем тарт) Фундучный бисквит Хрустящее фундучное пралине Шоколадное кольцо из белого шоколада с рисунком Шоколадная печать...

Курс «Торты в деталях. От А до Я» ❤ ⠀ ✨ Это абсолютно новый продукт, который позволяет с легкостью освоить базовые навыки кондитера. Шесть начинок 5-ти тортов взаимозаменяемы, дадут возможность в дальнейшем создавать совершенно разные торты 🧁 Вы узнаете о химии и физике процессов, разберётесь...

Прекрасные нежные текстуры, незабываемые сочетания вкусов и изящное оформление😍 ммммммм🥰 Вы влюбитесь в эти современные торты и десерты 🍨 Итак, что же вас ждёт? 💫 10 видеоуроков 💫 7 рецептов тортов 💫 вся необходимая теория 💫 бисквиты, разные начинки, муссы, хрустящие слои 💫 велюр и гляссаж 💫...

Участвуй в мастер-классе по приготовлению безумно вкусного муссового торта «ЧЕРНИЧНОЕ МОРОЖЕНОЕ» с покрытием велюр! Будем покрывать сложную форму, так как часто сталкиваюсь с вопросами по поводу велюра, что он не проходит во все грани. А ещё... по вашим просьбам - нанесём цветной градиент...

Совмещение классической сапожной технологии с изготовлением обуви из шерсти. Лицевая: раскрой и мокасиновая сборка из кожи "велюр". Подклад: цельноваляная заготовка с ЭКО-мехомиз натуральной шерсти Шаблон Простое построение с учётом перехлёста берцев и язычка. Шаблон + приложение по контуру...

Запись вебинара “Про Велюр". Продолжительность записи 4 часа. Рассказываю и показываю ВСЁ и даже БОЛЬШЕ! Я расскажу как сделать аккуратный и тонкий велюр, даже если нужен яркий цвет. Как сделать красивый градиент. Какие есть особенности при работе с велюром. Как перестать бояться велюра и...

Курс "Современный декор" На курсе вы познакомитесь с очень многими техниками. Узнаете тонкости и фишки, чтобы с легкостью создавать настоящие шедевры, декорируя торты. Если говорить цифрами, то Вас ждут более 20 различных техник, освоив которые, Вы с уверенностью и знанием дела сможете...

Невероятная нежность ждет вас за тончайшим слоем шоколадного бархатного велюра. Вкуснейший кокосовый бисквит, хрустящий слой с белым шоколадом и кокосовой стружкой, ароматный малиновый мусс с легкой кислинкой и вкуснейший ванильный мусс. И все это на тончайшем кокосовом сабле. Это пирожное...

Технологические карты: Велюр Шоколадная глазурь Глазурь на молоке Глазурь на сгущенке Глазурь на сухом молоке Карамельная глазурь Нейтральная глазурь (лео) В материалах - рецепт в формате PDF

Антигравітаційний торт (кава-карамель, мандарин-базилік) • використання харчових блискіток • 2-х ярусна міцна конструкція • велюр Тістечка-мандаринки • реалістичні їстівні тістечка, які здивують не тільки виглядом, але й смаком Зефір (смородина) • як створити однорідну текстуру • для чого...

Не для кого не секрет, что многие в свое время полюбили мои десерты за идеальную блестящую глазурь и эффектный леопард. В этом уроке я не раскрываю секрет какой то моей авторской глазури, вовсе нет… это классическая глазурь на сгущенном молоке, но в работе с ней есть миллион нюансов, из за...

НА ВЕБИНАРЕ ВЫ: Узнаете как наносить велюровое покрытие краскопультом и аэрографом Научитесь готовить глазурь, которая не вызовет чувство приторности и не повлечет больших материальных затрат Узнаете все температурные режимы и поймете правила нанесения, окрашивания, хранения Научитесь правильно...

На курсе Вы узнаете: ○ Как темперировать шоколад 2-мя способами ○ Как создать шоколадные шарики ○ Как получить пушистое велюровое покрытие ○ 10 новых рецептов для Ваших десертов ○ Особенности сборки шоколадных шаров и их начинок ○ Идею изомальтового декора

На курсе Вы узнаете: ○ Как темперировать шоколад 2-мя способами ○ Как создать шоколадные шарики ○ Как получить пушистое велюровое покрытие ○ 10 новых рецептов для Ваших десертов ○ Особенности сборки шоколадных шаров и их начинок ○ Идею изомальтового декора а также Бонусный урок: ○ Идея...

Мастер-класс ДЕКОР ТОРТОВ В состав видео мастер-класса входят: - подробное видео по работе с зеркальной глазурью + рецепт - работа с шоколадным велюром - покрытие "леопард" + рецепт нейтральной глазури - техника ИДЕАЛЬНЫХ НАДПИСЕЙ - заливные рисунки на глазури

Это тот самый курс, на котором мы разбираем все основы муссовых десертов, мы учимся понимать всю химию процессов, мы учимся различать и правильно использовать желирующие агенты! Мы учимся основам сборки и декорирования муссовых тортов. Мы варим красивые зеркальные глазури, фруктовые глазури...